饭店员工离职工资被压怎么处理

（一）与饭店协商时，要明确表达支付被压工资的诉求，并对协商过程进行记录，如聊天记录、通话录音等，以便后续作为证据。
（二）向劳动监察部门投诉，需准备好能证明自己身份、与饭店存在劳动关系以及工资被压情况的材料，积极配合劳动监察部门的调查。
（三）申请劳动仲裁时，在规定仲裁时效内准备好书面仲裁申请，同时收集好劳动合同、工资条、考勤记录等证据证明劳动关系和工资数额。
（四）若对仲裁结果不服，在规定期限内向法院提起诉讼，按法院要求准备相关材料和证据。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬情形的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
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1.饭店压离职员工工资，员工有多种合法途径维权。饭店这种行为侵犯了员工的合法权益，员工应积极采取措施维护自身权益。
2.解决措施与建议：
-先尝试与饭店协商，要求支付被压工资，并保留好协商记录，这是最便捷的方式。
-若协商不成，可向劳动监察部门投诉，促使饭店限期支付工资，逾期饭店需加付赔偿金。
-也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在仲裁时效内提交书面申请及能证明劳动关系、工资数额等的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。
-对仲裁结果不服，可在规定期限内向人民法院提起诉讼。
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结论：
饭店压离职员工工资，员工可通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉等方式依法维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。饭店压离职员工工资的行为违法。员工可先与饭店协商解决并保留记录。若协商无果，可向劳动监察部门投诉，饭店逾期不支付工资，需加付赔偿金。员工也能在仲裁时效内申请劳动仲裁，提交书面申请和证明劳动关系、工资数额等的证据。对仲裁结果不满，可向法院起诉。若遇到此类情况不知如何处理，可向专业法律人士咨询，获取具体解决方案。
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法律分析：
（1）员工遇到饭店压工资的情况，与饭店协商是初步的维权途径。保留协商记录能为后续维权提供证据，若饭店接受协商支付工资，问题便可解决。
（2）协商不成时，向劳动监察部门投诉是有效办法。劳动监察部门会责令饭店限期支付工资，若饭店逾期不支付，需加付赔偿金，这对饭店形成一定约束。
（3）申请劳动仲裁也是重要手段。员工要在规定时效内提交书面仲裁申请，并提供能证明劳动关系和工资数额的证据，劳动仲裁能更专业地处理劳动纠纷。
（4）若对仲裁结果不服，可向法院提起诉讼，通过司法途径保障自身权益。

提醒：
维权时要注意收集和保存证据，且各项维权途径都有时间限制，建议及时采取行动，遇到复杂情况可咨询进一步分析。
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1.饭店压离职员工工资，员工可依法维权。先与饭店协商支付被压工资，并保留协商记录。

2.协商不成，可向劳动监察部门投诉。部门会责令饭店限期支付，逾期需加付赔偿金。

3.也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在时效内提交书面申请和证据，如合同、工资条等。

4.对仲裁结果不服，可在规定期限内向法院起诉。